蛋白质的物理化学性质已经

[sohanuzzaman50]

有些氨基酸是必需的，因为它们不能由生物体合成。哺乳动物从自己的食物中获取它们。在消化过程中，蛋白质被破坏。当置于酸性环境中时，该过程从变性开始。然后是水解，其中涉及酶。

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人体最终接收的某些氨基酸参与蛋白质合成过程，其特性 伊朗电报数据库 对于蛋白质的完全存在是必不可少的。其余部分被加工成葡萄糖——一种单糖，它是主要的能量来源之一。无论在节食还是禁食方面，蛋白质都非常重要。如果不通过食物补充，身体就会开始“吃”自己——加工自身的蛋白质，尤其是肌肉蛋白质。

细胞内的蛋白质合成

生物合成
考虑到蛋白质的物理化学特性，人们应该重点关注诸如生物合成这样的主题。这些物质是根据基因编码的信息形成的。任何蛋白质都是由编码它的基因决定的独特氨基酸残基序列。

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进展如何？编码蛋白质的基因将信息从 DNA 转移到 RNA。这就是所谓的转录。在大多数情况下，合成发生在核糖体上——这是活细胞中最重要的细胞器。这个过程称为翻译。

还有所谓的非核糖体合成。这一点值得注意，因为它涉及蛋白质的重要​​性。在某些细菌和低等真菌中已经观察到这种合成类型。该过程通过高分子量蛋白质复合物（称为NRS合酶）进行，核糖体不参与。

当然也有化学合成的。此外，您还可以合成短蛋白质。为此，可使用化学连接等方法。这与臭名昭著的核糖体生物合成相反。用同样的方式，可以获得某些酶的抑制剂。

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而且，由于化学合成，可以将普通物质中不存在的氨基酸残基引入蛋白质的组成中。我们假设带有侧链的物质有荧光标签。

需要注意的是，化学合成方法并不完善。存在某些限制。如果蛋白质含有超过 300 个残基，那么人工合成的物质很可能具有错误的结构。这会影响属性。

蛋白质结构

动物来源物质
应特别重视他们的考虑。动物蛋白是鸡蛋、肉类、乳制品、家禽、海鲜和鱼类中发现的物质。它们含有人体所需的所有氨基酸，包括 9 种必需氨基酸。以下是动物蛋白质发挥的一些最重要的功能：

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许多化学反应的催化作用。这种物质使它们移动并加速。酶蛋白是这一过程的“责任人”。如果身体没有摄入足够的这些物质，氧化和还原、分子键的连接和断裂以及物质的运输就不能充分进行。有趣的是，只有一小部分氨基酸参与不同类型的相互作用。甚至更少的量（3-4 个残基）直接参与催化。所有酶分为六类 - 氧化还原酶，转移酶，水解酶，裂解酶，异构酶，连接酶。他们每个人都对某种反应负责。
细胞骨架的形成，细胞结构的形成。
免疫、化学和物理保护。
运输细胞生长和发育所必需的重要成分。
电脉冲的传输对于整个生物体的功能非常重要，因为没有电脉冲，细胞相互作用就是不可能的。
但这些并不是所有可能的功能。然而，这些物质的重要性是显而易见的。如果人不食用蛋白质，细胞和身体就不可能进行蛋白质合成。这些是火鸡肉，牛肉，羊肉，兔肉。鸡蛋、酸奶油、酸奶、奶酪和牛奶中含有大量蛋白质。您还可以通过在饮食中添加火腿、内脏、香肠、罐头肉和小牛肉来激活身体细胞中的蛋白质合成。